Ha kevés az időnk, húsleves helyett érdemes olykor húsgombócos levest főzni, amibe sokféle zöldséget használunk fel, és levesbetétként húsgolyót készítünk. A belevalókat könnyedén variálhatjuk a spájzunk tartalma és a szezonalitás mentén, sőt a húsgombócnál is érdemes kísérletezni különféle darált húsokkal, zöldfűszerekkel, hagymafélékkel.

A házi kenyér illatának nincs párja. Ráadásul időspóroló módon, dagasztás nélkül, nettó 5 perces “hadművelettel” is elkészíthetjük. Este pillanatok alatt összekeverjük a néhány alkatrészét, hagyjuk 12 órán keresztül, lassan kelni a tésztát, majd másnap egy formába öntve, vagy egy tepsin megcsavargatva megsütjük. Teljes kiőrlésű, sokmagos lisztkeverékkel, és a tetején sokféle maggal megszórva, egészséges kis cipót varázsolhatunk az asztalra, frissen, melegen, ropogósan.

A klasszikus, szalagos fánk is örök kedvenc, de ha a bő olajban történő sütés helyett alternatívát keresünk, jó, ha kéznél van a kalácsfánk receptje. Pihe-puha kelt tészta fánk formátumban, sütőben sütve, a közepében gazdagon sárgabarack lekvárral ízesítve. Jól áll neki a porcukor felhő, de akár egy kis olvasztott csokiba mártva, mandula szeletekbe forgatva is mennyei édesség lesz belőle.

Az egyik legegyszerűbb, mégis nagyon elegáns, sütés nélküli édesség a csokoládé, tejszín és vaj nászából születő trüffel golyó. Szinte elronthatatlan, millió variációja, ízesítése létezik és kiváló saját készítésű ajándék lehet belőle, ami jól jön bármilyen ünnep, pl. Valentin-nap alkalmából. Most három receptet mutatunk be: klasszikus étcsokoládé trüffelt, kávés, mogyorós trüffelt és fehércsokis, kókuszos trüffelt varázsolhatunk pillanatok alatt a lenti leírás alapján.

Kevésbé ismert, nem a szépségéért kedvelt zöldségünk a csicsóka, ugyanakkor annyi vitamin és ásványi anyag forrása, hogy kár lenne kihagyni az étrendünkből. Krémlevesként, csipszként, sült burgonya alternatívájaként, és tócsniként is remekül megállja a helyét a konyhában. A póréhagymás csicsóka tócsni a csicsóka mellett a hozzá felhasznált, teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt révén is nagyon egészséges, fitt finomság, melyet akár a serpenyőben, akár a sütőben is megsüthetünk.