Ez a színes, tündöklően tavaszias saláta kiválóan passzol a húsvéti sonkához, és jól kíséri a kalácsos szendvicset is. Már az első falat után érezzük, hogy végre itt a tavasz, dübörög a levegőben. Mint a legtöbb salátát, ezt is nagyon könnyű összeállítani: minden hozzávalót apró kockára vágunk, és egy majonézes öntettel gazdagítjuk.

Hozzávalók:

• 4 szál zöldhagyma,
• 1 cs. retek,
• 5 tojás,
• 15 dkg kemény (akár érlelt) sajt,
• 5 ek. natúr joghurt,
• 5 ek. tejföl,
• 2-3 ek. majonéz,
• 1 tk. mustár,
• 2 csipet só.

Elkészítés:

A zöldhagymát apró karikákra, a retket és sajtot pici kockákra aprítjuk. A tojásokat jó keményre megfőzzük, és lehűtve ezeket is kisebb darabokra vágjuk. A joghurt, tejföl, majonéz, mustár és só keverékéből öntetet készítünk és ezzel öntjük le, majd keverjük át óvatosan a saláta hozzávalóit.