A xilitet ugyanúgy használhatjuk, mint a kristálycukrot, azzal megegyező gyakorisággal és mennyiségben ajánlott (1:1). Ajánljuk hideg és meleg ételekhez is. Mellék- és utóízmentes, fogyasztásakor hideg érzetet ad. Fontos szabály, hogy a szervezetet fokozatosan kell hozzászoktatni. Nagyobb mennyiségű fogyasztása hashajtó hatású. Hashajtó hatásnapi küszöbértéke felnőtteknél 150g, gyermekek esetén 40 g.