Szuperegészséges, pofonegyszerű elkészíteni, és csupán 3 fő alkotóelemből áll ez a jolly joker finomság. Kiváló, tápláló reggeli fogás, ami tele van fehérjével, rosttal, vitaminokkal. Nincs benne se tejtermék, se tojás, sőt glutén sem, ha gluténmentes zabpelyhet vásárolunk hozzá. Ha a méz helyett növényi édesítőt használunk, akkor vegán ételként is pazarul megállja a helyét. 

Hozzávalók kb. 4 kis adaghoz:

• 3 db banán
• 10 dkg sótlan, héj nélküli földimogyoró
• 15 dkg gluténmentes zabpehely
• 2-3 ek. napraforgóolaj (elhagyható)
• 2 ek. méz (elhagyható)
• 1 csipet só

Elkészítés:

A zabpehely 2/3-át ledaráljuk, és összekeverjük az egészben hagyott pehellyel.

A mogyorót addig daráljuk egy aprítógépben, amíg pépes nem lesz (több lépcsőben daráljuk, időnként átkeverve). Egy csipet sóval, és ízlés szerint mézzel ízesíthetjük. Ha sokáig daráljuk, akkor a mogyoró saját olaja felszabadul, és krémes lesz, de erre rá lehet segíteni egy kis plusz, növényi olajjal.

A mogyoróvajat összemorzsoljuk a zabpehellyel. A banánt felkarikázzuk.

Kis méretű, sütőbe tehető kerámia tálkákba, vagy akár egy nagy piteforma aljára halmozzuk, több rétegben a banán karikákat, és erre szórjuk a mogyoróvajas zabpehely morzsát. A tetejüket 1-1 banán szelettel és pár szem mogyoróval díszítjük.

180 fokon sütjük, légkeverés mellett kb. 15 percig (amíg meg nem pirul a teteje).